MENÜFESELLI
MALZEMELERİ: Un, su, maya, tuz,
YAPILIŞI: Malzemeler birleştirilir. Yoğrularak hamur haline getirilir.
Kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Biraz bekletilir. Hamur küçük
küçük kesilerek künt (pazı) yapılır. Oklava ile yufka halinde açılır.
Yufkanın içinin yağlayarak rulo halinde bükülür. Tekrar yuvarlak hale
getirilir. Yeniden açılır istediği incelikte olabilir. Sacda kısık ateşte pişirilir,
isteyen tekrar yağlayabilir.